大阪市のピロシキ専門店Kentauros（ケンタウロス）百貨店の催事で大好評のピロシキ・パンを通販でお取り寄せ

一次発酵後、生地にパンチを入れて分割。
ベンチタイムで生地を落ち着かせた後は、きっちり時間をかけイースト菌のみの自然二次発酵！フィリングを包んだ後は、生地に余分な油を吸わせないよう何度も裏返さず籠で一気に揚げます。

ふっくらプリプリでコラーゲンたっぷり！国産豚軟骨

10kgの豚軟骨を圧力窯でボイル。そこで出た3kgのラードと煮凝りは捨ててしまいます。こうすることで、冷めてからでも口の中に嫌な油のざらつきが残らず、あっさりした食感を実現。
ラードは捨てているので低カロリーでヘルシー！
女性に嬉しいコラーゲンもたっぷりです！
軟骨なので、お子さまの成長やお年寄りにも欠かせないカルシウムも豊富です。

自然の甘味にこだわった玉ねぎ

淡路島産や、季節によってはあえて水分の少ない北海道産を使用するなど、厳選した国産の2Lサイズのものを形がなくなるまで炒め、自然の甘味を引き出します。

新鮮な玉子

人気の玉子屋さんから直接仕入れた、2Lサイズの新鮮な玉子を贅沢に使用しています！

カラッと揚がったもちもちの生地は、揚げ物なのに油っこくないと評判♪
「油は何を使っているの？」とお客様からご質問をいただく事も多いんです。
ケンタウロスでは油にもこだわり、キャノーラ油を使用！
何度も裏返し揚げるのではなく、籠に入れて丸ごと一気に揚げています。

特別な機械でしか製造できない、豚軟骨ミンチのプリプリっとした食感は、
他店には真似出来ない旨みと、独創的な味をお楽しみ頂けます。